Boulanger H/F - Briard Longueil

Le Fournil de Longueil recherche un(e) boulanger(ère) expérimenté(e) pour rejoindre son équipe de production.

Boulangerie artisanale, nous recherchons une personne sérieuse et passionnée par son métier, capable de travailler en autonomie et de s'intégrer durablement au sein de notre équipe.

CDI - 39 heures par semaine
Poste principalement d'après-midi, avec une journée travaillée le matin
2 jours de repos par semaine
Fabrication artisanale des pains
Pétrissage, façonnage et gestion des différentes productions

Profil recherché

Une expérience en boulangerie est indispensable, le poste nécessitant de pouvoir travailler en autonomie.

Nous recherchons avant tout une personne :

maîtrisant les différentes étapes de fabrication du pain ;
organisée, rigoureuse et efficace ;
ponctuelle et fiable ;
dynamique et impliquée dans son travail ;
attentive à la régularité et à la qualité des produits ;
capable d'anticiper et d'organiser sa production ;
respectueuse du matériel et de son environnement de travail ;
ayant un bon esprit d'équipe et une bonne communication avec ses collègues.

Nous accordons beaucoup d'importance au savoir-faire, mais également au savoir-être : nous recherchons quelqu'un sur qui l'équipe peut compter et qui souhaite s'investir dans une entreprise artisanale.

Cuisson des pains et des viennoiseries
Gestion et organisation de son poste de travail
Respect des recettes, des méthodes de fabrication et des règles d'hygiène

Experience: 2 An(s)

Compétences: Boulanger,Boulanger (BM),BP boulanger,CAP boulanger,Agir rapidement en cas de problème technique,Assurer la traçabilité des lots de production,Assurer une communication claire et efficace avec l'équipe,Gérer les stocks de matières premières et de produits finis,Maîtriser les différents types de pains (traditionnel, levain, brioche, etc.) et leurs méthodes de fabrication,Nettoyer et entretenir les équipements et machines utilisés,Planifier les opérations de production selon les commandes,Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison,Respecter des procédures, modes opératoires et instructions,Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,Surveiller la cuisson des produits de boulangerie,Surveiller la fermentation des produits de boulangerie

Qualification: Ouvrier qualifié (P1,P2)

Secteur d'activité: Boulangerie et boulangerie-pâtisserie

Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).

• Méthode de fabrication
• Norme QHSE
• Autonomie
• Rigueur et méthode
• Fermentation
• Recettes
• Pétrissage
• HACCP
• Normes d'hygiène