Chef Pâtissier - CDI 39H H/F - Boulangerie La Vaudoire

Bienvenue chez Boulangerie La Vaudoire

Notre groupe familial, composé de 3 sites implantés à Sartrouville, au Mesnil-le-Roi et à Maisons-Laffitte, s'appuie sur une équipe passionnée et engagée autour d'une même exigence : faire vivre un véritable savoir-faire artisanal.

Passionnés par le savoir-faire et les produits de qualité, notre marque de fabrique repose avant tout sur l'artisanat, l'exigence et le travail bien fait.

La Boulangerie La Vaudoire, maison artisanale en développement située à Sartrouville, recherche un(e) Chef Pâtissier(e) en CDI à temps plein (39h) pour rejoindre son équipe.

Nous recherchons une personne passionnée par son métier, autonome et organisée, qui souhaite s'investir durablement dans une maison où la qualité, la créativité et le travail bien fait sont au coeur de nos priorités.

Vos missions

• Participer à la préparation, au montage et à la finition des pâtisseries ;
• Garantir la qualité, la régularité et l'esthétique des produits ;
• Respecter et faire respecter les fiches recettes et les procédures de fabrication ;
• Encadrer, organiser et accompagner l'équipe de production au quotidien ;
• Répartir les tâches et veiller au respect du planning de production ;
• Contrôler les prises de commandes et assurer le suivi des livraisons ;
• Réceptionner, contrôler et stocker les marchandises ;
• Planifier le cadencement de la production et assurer la gestion du réassort ;
• Gérer les stocks et veiller à leur bonne rotation ;
• Anticiper les besoins en matières premières et limiter les pertes ;
• Veiller au bon entretien du laboratoire et au suivi de la maintenance du matériel ;
• Appliquer et faire respecter rigoureusement les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) ;
• Participer à l'amélioration continue de l'organisation, des méthodes de travail et de la qualité de production.

Conditions

Contrat : CDI - Temps plein

Durée : 39 heures par semaine

Horaires : Équipe du matin

Repos : Lundi + un autre jour dans la semaine

Lieu : Sartrouville

• Expérience confirmée en tant que Chef Pâtissier ;
• Maîtrise des techniques de pâtisserie et des règles d'hygiène alimentaire ;
• Sens de l'organisation, rigueur et autonomie ;
• Capacité à encadrer, motiver et fédérer une équipe ;
• Esprit d'équipe et excellent sens du travail collectif ;
• Créativité, exigence et souci du détail ;
• Capacité à gérer les priorités et à travailler dans un environnement dynamique.

• Créativité
• Amélioration continue
• Norme QHSE
• Autonomie
• Gestion des stocks
• Prise de commandes
• Gestion du réassort
• Pâtisserie
• Recettes
• HACCP
• Maintenance de matériel
• Normes d'hygiène
• Techniques de finition